SKU: 39229390802
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in 200 ml Öl marinieren
Chilisauce und Currypulver genutzt
Das Gesamtgewicht beträgt jedoch stets 100 g
- vortrefflich auf den Punkt gebraten - und jedermann bekommt es hin
Ariaga ist die neue Serie an Einstiegskuvertüren von Valrhona
Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g Alc.5.5% in 200 ml Öl marinierenBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken
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