Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte kräftig und aromakräftig

kräftig und aromakräftig

Sloe Gin ist üblicherweise die Bezeichnung für einen Likör auf Gin Basis - bis jetzt

doch nicht tiefschwarz

Dieses gelb-braune Gewürz wird aus der gemahlenen Gelbwurzel gewonnen

mehr Sorgfalt und Know-how bei der Sortiment der Rohstoffe

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte kräftig und aromakräftigDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter