Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-pralinen Eleganz und regionstypischem Charakter

Eleganz und regionstypischem Charakter

Entenfleisch Terrine mit dem fruchtigen Aroma von Orangen

Ausstattung: Gerader Halsausschnitt

Geliefert wird sie im formschönen Weckglas

In pulverisierter Form kann sie ohne viel Vorbereitung direkt als Würzmittel in die Speisen oder Gebäcke gegeben werden

Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-pralinen Eleganz und regionstypischem CharakterDiese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist lediglich in den Adelshusern eingesetzt wurde, war diese Wrzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewrzmittel. Wie man aus den Ingredienzien erkennen lsst sich, handelt es sich hier um eine `Umami Bombe`, die sowohl salzig, sauer, slich obstig und leicht rauchig bitter ist. Bei diesem Artikel wurde Katsuobushi durch