Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg sub-einzelgewuerze -Jean-de-Luz

-Jean-de-Luz

Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil

auch zum Würzen von Obstsalaten sowie Honigmelonen ist er empfehlenswert

Das Pulver wird mit Wasser angerührt und sollte dann noch einige Minuten ruhen damit sich das Ton voll entfalten kann

Der einzige hauseigene Pfeffer Frankreichs ist der Piment

Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg sub-einzelgewuerze -Jean-de-LuzDieses Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Kalte Flssigkeit und l vermengen, Paste hinzugeben, mixen. Homogene Masse ensteht auch Falsche Mayonaise genannt. 8gr auf 1kg. Kalt mischen. Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil.