Wäldergraf (Willi/Lemberger) 2022 Daniel Schweizer Württemberg Turbiana Ausbau in Beton und nur

Ausbau in Beton und nur eine sehr zurückhaltende Schwefelgabe

In der Nase zeigen sich weiße Früchte

Weingut – Valfaccenda

Kräutern und Gewürzen anschließend mit Kombucha-Kulturen aus mehreren Hefe-und Bakterienstämmen alkoholfrei vergoren

Alpine Frische verbindet sich mit sommerlicher Wärme

Wäldergraf (Willi/Lemberger) 2022 Daniel Schweizer Württemberg Turbiana Ausbau in Beton und nurNach bernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel in Stetten am Heuchelberg, davon einen Groteil mit den Pferden "Funa" und "Willi", um die Bodenverdichtung zu minimieren. Er arbeitet hufig mit lngeren Maischestandzeiten, Spontangrung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschnt und unfiltriert.