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Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche
Mit dieser Spezialität aus Piemont hat die italienische Destillieria Gualco eine herausragende Komposition von feinem Fruchtlikör und hochwertigem piemontesischen Grappa geschaffen
Haselnüsse beinhalten weniger Fett und werden nicht so schnell ranzig wie Pecan-
die Sauce erhitzen und dann die heiße Sauce über das Fisch-Carpaccio geben
Diese Varietät ist wegen ihrer Konsistenz nicht für eine industrielle Verarbeitung geeignet
Creative Cuisine Maltodex, 800 g Alc.15.6% Farbe- oder Aroma-Einsätze in PatisserieMaltodex wird aus Tapioka hergestellt. Maltodex besitzt eine geringe Skraft und kann als Geschmackstrger genutzt werden. Maltodex hat die Eigenheit, dass es lhaltige Flssigkeiten absorbiert. So lassen sich mit Maltodex flssige Fette (Schokolade, l, etc.) in geschmacksintensive Pulver verwandeln. Maltodex ist in kalten und warmen Medien leicht lslich.
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