Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-alkoholfreie-cocktails Pizzachneider Die poröse Oberfläche des

Pizzachneider Die poröse Oberfläche des Pizzastein entzieht dem Pizzaboden Feuchtigkeit und schafft eine einfach knusprige Kruste

Sparkys (Knallbrause) sind kleine Karamellstückchen

Reisgerichten

Malvasia und Ribolla

Eingeordnet in der Kategorie Essig & Öl

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-alkoholfreie-cocktails Pizzachneider Die poröse Oberfläche desFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende Wirkung entfaltet sich ohne Erhitzen. Mindestens 3 Stunden im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5 % (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).