Creative Cuisine Meticell, geleringsmiddel methylcellulose, E 461, 300 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz Kaviaren saltes ved hjælp af

Kaviaren saltes ved hjælp af en skånsom metode (malossol) og fremstilles efter en persisk opskrift

der naturligt forekommer i mange træagtige planter

der ikke bør mangle på en osteplade

Abrikos-sennepsauce: Et lækkert tilbehør til osteanretningen

De er især værdsatte i Frankrig

Creative Cuisine Meticell, geleringsmiddel methylcellulose, E 461, 300 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz Kaviaren saltes ved hjælp afEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Meticell er et geleringsmiddel, der udvindes af vegetabilsk cellulose. Pulveret virker fortykkende i kolde tilberedninger. Ved opvarmning gelerer tilberedningerne, og ved afkling bliver de igen tyktflydende. Meticell er meget velegnet til at binde dej til frikadeller, grntsagsboller og lignende, men ogs til panering uden mel og g. Anvendelse: Til fremstilling af en Meticell