Fuet de Ajo – salami med hvidløg, Cabanas, 150 g marke-ruth solmodne tomater

solmodne tomater

Bland Espuma cold i kold væske

salater og saucer

Den syrlige Bittenfelder-æble bringer friskhed og syre

Også ost krydres undertiden med timian

Fuet de Ajo – salami med hvidløg, Cabanas, 150 g marke-ruth solmodne tomaterEn klassiker inden for kd og plsekulturen ideel til kolde anretninger, smrrebrd og antipasti anretninger. Klassisk catalansk salami omhyllet med hvidlg. Denne fuet stammer fra plsefabrikken hos familien Cabanas i Vic, centrum for plseproduktion i Spanien. I over tre generationer har familien produceret plsevarer af hj kvalitet. Skret i tynde skiver passer den perfekt til tapas med sprdt brd og oliven.