Creative Cuisine EspumaCold, skumstabilisator, 300 g sub-lebensmittel-sets I det fine køkken er

I det fine køkken er denne Wiberg valnøddeolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Til transport og servering af WIBERG-kværne

frys det ned i en Pacojet

fjerkræ og æg

719 er velegnet til både konditori og isproduktion og leverer et flydende professionelt aroma

Creative Cuisine EspumaCold, skumstabilisator, 300 g sub-lebensmittel-sets I det fine køkken erDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Til hurtig og nem fremstilling af stabile og kolde espumas. Udfolder sin stabiliserende virkning uden opvarmning. Bland Espuma cold i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i mindst 3 timer. Hld det i en egnet sifon og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,5 til 2,5 % (100 ml vske = 2,5 g Espuma cold).