Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika reduktioner og både kolde og

reduktioner og både kolde og varme retter

Ren sort æblejuice som friskpresset juice

Stykstørrelsen er uensartet

spaghetti eller tortellini

kostbart stykke kød – stegt til perfektion – og alle kan klare det

Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika reduktioner og både kolde ogEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette calciumsalt anvendes normalt i fdevareindustrien, for eksempel ved ostefremstilling. Calcic er uundvrligt i reaktionen med ALGIN, som fremkalder kugledannelsen. Calcic er en ideel reaktionspartner p grund af sin hje vandoplselighed, det betydelige calciumindhold og dermed den store evne til at danne kugler. Egenskaber: Granulat. Meget vandoplseligt. Stor vandoptagelsesevne.