Florent Garaudets signaturvin fra den mindre kendte
2021 var en kølig årgang
15% Chardonnay og 5% Picolit
Vinen er lagret 12 måneder på 30% nye egetræsfade og 70% brugte egetræsfade
lidt fadpræg og en friskhed
Sauvignon, Friuli Colli Orientali, 2024 Champagne Florent Garaudets signaturvin fra denVinen kommer fra den stejle mark, Sottocasa, som ligger tt p byen Colloredo di Soffumbergo, og vinen er lavet p Sauvignon Blanc. Vinmarkerne bestr primrt af kalkholdig mergel, og vinen er et bevis p, hvad Sauvignon Blanc kan blive til i Friuli: Aromatisk prcision, rig og fyldig i munden, og en lang, mineralsk afslutning. Druerne plukkes i hnden, og de afstilkede druer gennemgr en koldmaceration i 24 timer, inden druerne presses og grer i stltank under