Pasta Revolution::Pasta conquers haute cuisine locke_attica analizza l’“oggetto colazione" da diversi

analizza l’“oggetto colazione" da diversi punti di vista: umanistico

L'ampio saggio introduttivo

fotografie e televisione

con Rembrandt

le ha lasciato una libreria con tanto di appartamento nel centro di Londra

Pasta Revolution::Pasta conquers haute cuisine locke_attica analizza l’“oggetto colazione" da diversiQuanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell'alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario diventato gourmet. Questo libro da una parte un appassionato racconto sull'evoluzione della pasta, dalle origini allo sviluppo del design e dei formati fino all'arte di inventare nuove ricette (variando il sugo ma non solo), dall'altro un vivido quadro della ricerca contemporanea di