Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Vieilles Vignes 2006 Castillo Ygay ha sviluppato negli

Castillo Ygay ha sviluppato negli anni una grande complessità senza perdere la sua eccezionale freschezza

un singolo terroir e una singola annata

Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche

Una volta vendemmiati

con una elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Vieilles Vignes 2006 Castillo Ygay ha sviluppato negliUn grande Blanc de Noirs composto al 100% da Pinot Meunier, raccolto nelle 3 parcelle della maison; 3 come le nonne proprietarie delle vigne a cui dedicata l'etichetta: Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville. Vigne vecchie di 70 anni, produzione in edizione limitata di sole 2500 bottiglie. Dosaggio extra brut per preservare al meglio le caratteristiche del proprio Terroir di provenienza e vinificato integralmente in legno senza batonnage.