Valpolicella Ripasso Superiore 2020 'Villa San Carlo' Tenuta Ninemore during which daily pumping over

during which daily pumping over and delestage are carried out

the vinification takes place by destemming

in alternativa

Cold decantation for 24 hours is followed by a slow fermentation of about two weeks at 16°C

effettuata tra fine settembre e inizio ottobre in base ai singoli cru che vengono prima vinificati singolarmente e poi assemblati

Valpolicella Ripasso Superiore 2020 'Villa San Carlo' Tenuta Ninemore during which daily pumping overIl Valpolicella Ripasso di Villa San Carlo esprime l'unione tra la freschezza del Valpolicella e la ricchezza dell'Amarone. L'affinamento in botte regala toni speziati e tannini setosi che, in equilibrio con gli aromi freschi e fruttati, richiamano una grande capacit di invecchiamento. CARATTERISTICHE Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso DOC Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 25%, Rondinella 5% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 13,5%