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Stefano e Riccardo
Il libro nasce dall'esperienza sul campo di un gruppo di professioniste dell'età evolutiva
Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji
dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica
George Milton
Olivo::Coltivazione, raccolta e utilizzo pellissier_caroline Stefano e RiccardoUna guida semplice e chiara dedicata alla pianta mediterranea per eccellenza, l'olivo: dall'impianto dell'oliveto al controllo dei parassiti, dalla spremitura dei frutti alla conservazione dell'olio e altre curiosit.
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