La cuoca selvatica::Storie e ricette per portare la natura in tavola frank_anne È un minuscolo ragazzo

È un minuscolo ragazzo

da Tibullo e Properzio

Negli oltre sessant'anni della sua storia

fa già caldo alle sette del mattino e una nuova giostra sanguinaria si prepara

Partendo da un'enigmatica sentenza di un grande negatore di Platone come Nietzsche ("tutto ciò che è profondo ama la maschera")

La cuoca selvatica::Storie e ricette per portare la natura in tavola frank_anne È un minuscolo ragazzoChi non conosce il preboggin ligure, l'erbazzone reggiano, il brodetto marchigiano o le cicoriette alla pugliese? L'uso delle erbe selvatiche in cucina appartiene da secoli alla cultura e alla tradizione gastronomica italiana, oltre a essere un'usanza antica quanto l'uomo, che prima di essere agricoltore si cibava di ci che la natura gli regalava. La stessa natura che con il tempo ha offeso e bistrattato e che oggi, sulla scia del desiderio di molti