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dosaggio zero
che chiama la bevuta in compagnia
il punto d'incontro perfetto fra tradizione e modernità
Come liqueur d’expedition si usa il Passito di Garganega
Dal nome - ColFondo - avrai capito che conserva tutti i suoi lieviti in bottiglia: rende al massimo dopo una scrollatina per mescolarli con il vino
Il Mattaglio Specialist Rosé Brut produttore-darapri dosaggio zero*Annata 2018* Cantina della Volta famosa soprattutto per i suoi sorprendenti metodi classici di Lambrusco di Sorbara. Ma visto che la classe non acqua, la cantina produce anche metodi classici molto seri la linea Mattaglio con uve pi tradizionali coltivate sugli Appennini modenesi. Lo Specialist il suo ros di Pinot Nero 100%, uno spumante alto che mostra tutta la bravura della casa e fonde in modo esemplare eleganza e profondit, acidit e mineralit.
