Il Bruciato 2021 Doppia Magnum ZYME Vitigni: Vermentino 100% (selezione di

Vitigni: Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentini corsici)

Ca' Viola Nebbiolo Giblin 2019

Classificazione: Vin Santo del Chianti DOC

Vinificazione ed Affinamento:  fermentazione spontanea in tini di rovere a temperatura controllata

consigliato con spaghetti ai ricci di mare

Il Bruciato 2021 Doppia Magnum ZYME Vitigni: Vermentino 100% (selezione diJeroboam Il Bruciato 2021 (3 litri) Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%. Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione e macerazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Una parte di Merlot e Syrah viene fermentata a temperature pi basse. La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e