CUCINA D'AUTUNNO::180 RICETTE DELLA TRADIZIONE tirasso_ste Carnascialia – e dentro l’universo

Carnascialia – e dentro l’universo speciale di Fabrizio De André

che si propone come abbozzo di una mappa speculativa la cui pretesa è quella di tenere insieme le più significative opzioni chiamate in causa dalle nostre spesso confuse esperienze estetiche

Con “veri” fossili in rilievo da toccare

Bernardo Bleve ha un complesso rapporto con la sua terra – una Puglia rappresentata nella sua antica bellezza ma senza alcuna forma di retorica –

È stato dimostrato che chi ne ha uno è più felice di chi ha un gatto o non ha nessun animale

CUCINA D'AUTUNNO::180 RICETTE DELLA TRADIZIONE tirasso_ste Carnascialia – e dentro l’universoProtagonisti sono le castagne, declinate in ricette dolci e salate, i funghi, i frutti di bosco e altri ingredienti stagionali come zucca, mele, noci e legumi. Le ricette sono organizzate per prodotto, per valorizzarne la stagionalit e favorire una cucina consapevole, rispettosa dellambiente e delle comunit locali. Ogni preparazione segue i canoni di Slow Food: materie prime di qualit, preferibilmente locali, lavorazioni semplici, riduzione degli