Calvados VSOP Miele Composto da Sangiovese con una

Composto da Sangiovese con una piccola aggiunta di Canaiolo e Colorino

Un vino leale

è un vino di buona persistenza che regala sentori di frutta matura e in composta

salata e insaccata a mano secondo pratiche tradizionali tramandate nel tempo

Durante gli ultimi sei anni di invecchiamento al castello

Calvados VSOP Miele Composto da Sangiovese con unaDalla pressatura delle mele mature si ricava il succo, che va quindi incontro a fermentazione alcolica per ricavare il sidro. Questo successivamente sottoposto a una sola lenta distillazione in alambicchi di rame da cui si ottiene il cosiddetto blanche, un giovane distillato che viene posto a invecchiare in botti di legno per un periodo compreso di almeno 5 anni