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Vinificazione ed Affinamento: una prima fermentazione avviene in parte in botti grandi di rovere (20% circa) e in pare in contenitori d'acciaio(80%) e la seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico
affinamento di alcuni mesi in bottiglia
Affinamento per almeno 6 mesi in botti di ceramica ed ulteriore 12 mesi in bottiglia
Fermenta per circa due settimane in vasche di cemento
Al naso colpiscono
Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti sake Vinificazione ed Affinamento: una primaEnrico Gatti Franciacorta DOCG Brut Tipologia: Franciacorta Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 100%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono sofficemente pigiate e fatte fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi. Regione: Lombardia Abbinamento consigliato: antipasti, pesce, crostacei, formaggi. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 6 8 C
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