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Abbinamento consigliato: carne alla griglia
Affinamento: dodici mesi in botti di rovere con il 25% di botti nuove
Mogano carico e intenso alla vista
scegliendo le uve in grado di produrre un vino dal profilo contemporaneo
Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono vinificate separatamente in piccole vasche d'acciaio
Montiano 2019 Cotarella - Merlot Lazio Ciacci Piccolomini d’Aragona Abbinamento consigliato: carne alla grigliaMerlot Montiano Famiglia Cotarella 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Lazio IGT Vitigni: Merlot 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in contenitori dacciai inox, macerazione sulle bucce per 15 giorni con fermentazione malolattica in barrique. Affina per12 mesi in barrique Allier di primo passaggio. Regione: Lazio Abbinamento consigliato: selvaggina, risotto ai funghi, carne in umido, carne grigliata, carne arrosto. Gradazione: 14,5%
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