Tibaldi Roero “Roccapalea” Aglianico nella magnifica zona collinare dell’Alto

nella magnifica zona collinare dell’Alto Monferrato

i fiori di campo e la crosta di pane fresco

Da scegliere per i vostri migliori aperitivi

a circa 200 metri sul livello del mare

Ci troviamo a circa 900 metri di altitudine

Tibaldi Roero “Roccapalea” Aglianico nella magnifica zona collinare dell’AltoLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.