"From Black to White" Bianco Zymé 2021 blended malt Vinificazione ed Affinamento: uva diraspata

Vinificazione ed Affinamento: uva diraspata e sofficemente pressata

Abbinamento:  ideale con carni bianche e formaggi stagionati

Caprili Brunello di Montalcino 2018

accanto a delicate note speziate e tostate

La Spinetta Derthona Timorasso 2021 Colli Tortonesi

"From Black to White" Bianco Zymé 2021 blended malt Vinificazione ed Affinamento: uva diraspataIl Bianco "From Black to White" 2021 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con