Tavernetto 2020 Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese coca gin INFORMAZIONI SULLA VINIFICAZIONE

INFORMAZIONI SULLA VINIFICAZIONE

vinificato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e lasciate a contatto con la vinaccia per un periodo di circa 30 giorni In seguito il vino affina in botti di medie e grandi dimensioni per di mesi

Denominazione: Sicilia Bianco DOC

per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche

Affina in piccole botti di legno e barrique per 12 mesi

Tavernetto 2020 Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese coca gin INFORMAZIONI SULLA VINIFICAZIONEPinot Nero Conte Vistarino Tavernetto 2020 Denominazione: Oltrep Pavese DOC Vitigni: Pinot Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve, raccolte e selezionate manualmente, vengono lasciate in frigo per una notte (10C), segue diraspatura e delicata pigiatura. Dopo macerazione a freddo di circa 2 giorni inizia la fermentazione alcolica con rimontaggi e follature per 10 giorni. Il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove a primavera