Champagne Dizy Premier Cru Terres Rouges Récolte 2012 IVA4% l'aceto di Castellare viene invecchiato

l'aceto di Castellare viene invecchiato in carati da 225 litri di legni diversi

La lavorazione a bagnomaria contribuisce a preservare pulizia aromatica ed equilibrio

con ritorni tostati e una freschezza che lo rende versatile e piacevole in ogni abbinamento

Il Crémant de Loire 1948 è adatto a chi cerca una bollicina francese di carattere

Si apprezza al meglio:

Champagne Dizy Premier Cru Terres Rouges Récolte 2012 IVA4% l'aceto di Castellare viene invecchiatoAl terroir appartiene il fondo collinare di Dizy in leggera pendenza, esposto a est, dal terreno bruno, calcareo e profondo su limo gessoso. Nel 2012 l'inverno stato freddo e lungo, la primavera e l'inizio dell'estate sono stati molto piovosi e si sono verificati forti attacchi di muffe. Ma il superbo fine stagione ha consentito un raccolto di piccola resa e di notevole qualit.