Scimudin La Carne con sentori di noci e

con sentori di noci e susine sotto spirito

la cui tipicità è stata riconosciuta a livello Europeo

cacao e crema pasticcera caratteristico delle Grappe invecchiate

Questo grappolo racchiude l'antica tecnica di "sforzare" le uve

brasati e formaggi stagionati

Scimudin La Carne con sentori di noci eIl formaggio Valtellina Scimudin, a pasta molle e di rapida maturazione, nato dalla storia e dalla tradizione contadina della provincia di Sondrio. Dalla lavorazione di piccoli quantitativi di latte provenienti da pochi capi di propriet, veniva realizzata questa morbida formaggella interamente ricoperta di muffa bianca dal consumo quasi immediato. Oggi, i nostri metodi di lavorazione e caseificazione rispecchiano interamente la storia della tradizione