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Fermenta e matura in acciaio a temperatura controllata
in barriques nuove per l'80% e per il 20% di un anno
dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio ed inizia la rifermentazione in bottiglia
Pinot Meunier 33%
si cerca di eliminare la fermentazione malolattica per mantenere l'acidità e l'aroma delle diverse varietà
Dream Vintage 2016 Champagne Brut André Clouet piccola botte Fermenta e matura in acciaioAndr Clouet Dream Vintage Brut 2016 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: 100% Chardonnay. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise, con permanenza sui lieviti di almeno 72 mesi. Regione: Bouzy ed Ambonnay (Francia) Abbinamento consigliato: aperitivi, crostacei, primi e secondi di pesce. Anno: 2016 Gradazione: 12% Formato: 0,75 lt Servire a: 6 8 C
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