Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 tenuta luce Affina alcuni mesi in acciaio

Affina alcuni mesi in acciaio prima della commercializzazione

Corvina 75%

più qualità crea

Consumo ideale: 2022/2030

che ha assorbito qualche focolaio di botrite sui grappoli e offerto una maturità ben superiore alla media

Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 tenuta luce Affina alcuni mesi in acciaioZym Il Bianco "From Black to White" 2020 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con