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fermentazione alcolica in inox a basse temperature e protezione dall'ossigeno
autenticità e rispetto del territorio
periodo durante il quale acquisisce equilibrio e profondità mantenendo intatta l’espressione del frutto e del territorio
di cui circa il 30% nuove
dotato di un perlage fine ed elegante
Sassella Valtellina Superiore DOCG De Le Mur 2020 Alessandro Di Camporeale fermentazione alcolica in inox aI vigneti terrazzati, al di l delle antiche mura del Convento San Lorenzo, si trovano nel cuore dell'Area della Sassella, tra i 400 e i 600 metri, fascia particolarmente vocata ed espressione della bellezza del Nebbiolo di montagna. Nebbiolo in purezza, un vino di struttura dai tannini eleganti e aromi persistenti. Macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata con follature frequenti, maturazione in legni di diverse capacit per 12
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