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fino agli 8 anni per i grandi formati
Ornellaia è una cuvée di Cabernet Sauvignon
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa venti giorni
La fermentazione si è svolta in vasche di cemento
di viticoltori
Solare Toscana IGT 2010 Chavost fino agli 8 anni perProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
