Note di Bianco 2025 Utan antal & SKU med bas på årgång 2022

med bas på årgång 2022

spontan jäsning och total frihet från tillsatser

Höghöjdsodlat på vulkanjord och vilat tio månader på jästfällningen i ekfat

Gemensamt för alla: bubblor

Vinet buteljerades för hand direkt från fat

Note di Bianco 2025 Utan antal & SKU med bas på årgång 2022Ett stilla vitt vin frn vstra Sicilien dr grillo fr st i centrum. Druvorna kommer frn Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa ett stlge p kalkrik lera och sand, sju kilometer frn kusten. Skrden sker fr hand, musten jser spontant i stltank och fr vila sex mnader p jstfllningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel. Note di Bianco r rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra fr att komma frn