Havgus 12 Variant:400 g Det är en liten ost

Det är en liten ost med stor smak som smälter på tungan

Koryfé strävar efter att finna balanspunkten mellan en fast

Ostens namn: Sølvræv

i synnerhet ostar där en mild svampsmak redan finns

Ostens namn: Namnet är en hyllning till Høgelund Mejeri där mångårig kompetens inom blåmögelost har lagt grunden för utvecklingen av osten

Havgus 12 Variant:400 g Det är en liten ostKockarnas nr. 1 Havgus 12 tillverkas p Tistrup Mejeri. Hr har vi en helt unik mjlksyrakultur som har hllits vid liv genom daglig ympning sedan 1943. Mjlksyrakulturen kompletteras med Lactobacillus Helveticus. Det r den kombinationen som ger Havgus en idealisk start p 12 mnaders lagring. Vi passar och mognar osten i sitt eget rum p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Hr dehydreras osten lngsamt. Under mogningen bildas de