P 2023 Julie Balagny Perfekt till pizza margherita

Perfekt till pizza margherita

medan Fleurie 'Clos de la Grand'Cour' går på komplexitet och struktur

Resultatet är ett djupt och koncentrerat vin med tydlig frukt och toner av mörka körsbär

Vinet produceras enligt den klassiska metoden (Metodo Classico) med direkt pressning av druvorna och spontan jäsning i öppen ståltank

Vinet mognade i glasfibertankar och buteljerades utan klarning eller filtrering

P 2023 Julie Balagny Perfekt till pizza margheritaFrn de basaltmttade sluttningarna vid Gergovie platsen fr det mytomspunna slaget mellan Julius Caesar och Vercingetorix kommer detta livfulla rda frn Patrick Bouju och Domaine la Bohme. En energisk cuve p 80 % pinot noir och 20 % gamay, spontanjst i tank med bde hela klasar och avstjlkad frukt under ett tcke av naturligt bildad koldioxid (semi carbonique). Efter pressning har vinet vilat stilla i ett halvr p sin jstfllning, helt orrt fram till