Marie Rose 2023 mineraligt Dricks gärna till fläskkotletter med

Dricks gärna till fläskkotletter med bräserad fänkål och salvia

Vinmarken är en av dem Patrick arbetat med ända från början och är belägen i Puy d’Anzelle

Degorgerat  för hand i december 2023 utan dosage

” Karmin är ett stilla rosa/ljusrött vin av den lokala stoltheten blauer wildbacher som vuxit i områdets typiska lerjord

Efter ett pars veckors maceration pressades druvorna och vinet fick jäsa ut och vila ett knappt år på jästfällningen i använda ekfat

Marie Rose 2023 mineraligt Dricks gärna till fläskkotletter medRosa bubblor av gamay frn Nollas marker kring byn Pouill. Pet'nat skapas genom "mthode ancestrale" det vill sga en enda jsning som klingar av frst i flaskan. Druvorna till Marie Rose skrdades i brjan av september och pressades direkt. Jsningen skedde sedan spontant i rostfri stltank. Buteljeringen gjordes nr vinet hunnit jsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar fr att jsa ut i flaska, utan klarning eller filtrering. Flaskorna r degorgerade