CC 2022/2023 raitettar Nebbiolo från Roncagliette – ett

Nebbiolo från Roncagliette – ett brant västläge med kompakt blå märgel

Efter handskörd fick musten 8–10 timmars skalkontakt i pressen

Serveras svalt och gärna till rustika rätter som kalvlever

Läget i Puy d’Anzelle är ett av de som Patrick Bouju arbetat med ända från början

Spontan jäsning och två veckors kolsyrejäsning ger vinet en livfull och lätt spritsig känsla som ger extra skjuts åt syran

CC 2022/2023 raitettar Nebbiolo från Roncagliette – ettSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p