Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 josigt gjort på ploussard från egna

gjort på ploussard från egna marker i Bogy

Frukten kommer dels från egna odlingar i Aubance

gärna med lite hetta

En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören

Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern

Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 josigt gjort på ploussard från egnaStilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter. Frukten kommer frn en samplantering hos Vincent Charlot, samt en del meunier frn den egna marken. Vinet jste spontant i anvnda bourgognefat med 20 mnaders lagring p jstfllningen och omrrning enligt mnkalendern. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering. Produktion: 500 flaskor. Den varma rgngen gav god koncentration och lng mineraldriven eftersmak. Vi gillar vinet till pocherat ostron