Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Lansering Jordmånen består av vittrad rosa

Jordmånen består av vittrad rosa granit och kvartsit

Vinerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken - här svingelgräsfjäril

Meunier-dominerad champagne med liten dosage

kalkrika vingårdslägen kring Eguisheim

men numera Vin de France

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Lansering Jordmånen består av vittrad rosaFranois Rousset Martins Savagnin frn den ikoniska parcellen 'Sous Roche' i Chteau Chalon r ett vin som fngar platsens unika mineralitet och elegans. Stockarna, mellan 6 och 65 r gamla, rotar sig i kalkrik mrgel och kalksten p det branta sdersydvstlget precis nedanfr klippan. Odlingen sker ekologiskt med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdas fr hand och jser spontant, fr att sedan mogna tre r p hela jstfllningen i anvnda 228 liters fat med