Adonis 2020 Utan mat Vitt vin - eller snarare

Vitt vin - eller snarare ljust orange - på bjussig literflaska

Frukten är till två trededjelar inköpt - trousseaun kommer från Valentin Morel och gamayn från Vincents egna odlingar

utan vare sig påfyllning eller omtappning

De bägge druvsorterna jäste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration

Fruktigt med toner av mörka bär

Adonis 2020 Utan mat Vitt vin - eller snararePineau d'aunis frekommer i stort sett bara utmed Loir ett biflde till floden Loire och samtidigt den nordligaste delen av regionen Loire. Druvsorten r knd fr sin sjungande syra t lingonhllet, en bestmd liten tanninstruktur och en pepprig kryddig karaktr med tydlig mineralslta. "Adonis" kommer frn marker med kiselrik lera och flinta. Efter skrd avstlkades druvorna och trycktes till frsiktigt innan jsningen startade av egen kraft i tank. Efter pressning