Bourgogne 'La Corvée aux Moines' 2022 Saknar mat Ett lätt och syradrivet rött

Ett lätt och syradrivet rött med en del stjälkiga toner från det svala året

Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon

oliver och ratatouille

varav en tiondel trampades till fots

La Femme Soleil 2023

Bourgogne 'La Corvée aux Moines' 2022 Saknar mat Ett lätt och syradrivet röttChardonnay frn ett lge i Puligny Montrachet som kallas 'La Corve aux Moines'. Parcellen ligger i nedre delen av kommunen och har en jord av gul kalklera. Druvorna kommer frn unga rankor som planterades 2013 av Dominique Derain. Vinet jste spontant i ldre fat med tio mnaders vila p jstfllningen. Efter en mnad gjordes en omdragning fr att lta vinet andas, skilja ut den tyngre jstfllningen och blanda de olika faten i tank innan den resterande tiden i