Sol 2018 Lansering använda ekfat (500 liter)

använda ekfat (500 liter)

Druvorna jäste spontant med hela klasar som varsamt trampades för att frigöra musten

gärna till lagrade ostar

De tio små lotterna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är samplanterade med dussintalet lokala sorter

De avstjälkade druvorna jäste spontant med fyra veckors maceration

Sol 2018 Lansering använda ekfat (500 liter)Ett stt vitt vin gjort p moscato bianco frn de branta, kalkrika sluttningarna i Castiglione Tinella, Asti. Druvorna torkas i sex veckor direkt p rankan (passerillage), vilket koncentrerar bde stma och aromer. Efter spontan jsning har vinet lagrats i tre r p anvnda barriques och 500 litersfat. Det buteljerades utan klarning eller filtrering 2022, med en varsam tillsats av svavel under uppvxten. Resultatet r ett gyllene vin med florala toner, honung,