Lenchen Spätlese Årgang:2020 Claude Buchot var en af

Claude Buchot var en af de første (muligvis den første) til at blive økologisk certificeret i Jura

not too tannic

Smuk helt naturlig Syrah fra Dard et Ribo i Rhone

I kælderen eksperimenterer han med maceration på skallerne

Jorden er præget af tussegammel sandsten

Lenchen Spätlese Årgang:2020 Claude Buchot var en afDruerne til denne vin er hstet sent, hvilket fr sukkerindholdet i druerne til at stige. Samtidig bidrager floden Rhinen med et fugtigt klima, der gr at den type svamp der kaldes den dle rddenskab virkelig kan tage fat. Denne form for svamp gr at vsken i druerne bliver opkoncentreret, og resultatet er en sd vin, der med dens opvkst p quartz holdig jord, stadig har syren intakt. I Tyskland ynder man at drikke denne type vine til det salte kkken (tnk f.