Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-geschenk-sets Im Geschmack mit besonders frischen

Im Geschmack mit besonders frischen Mandel- und grünen Haselnussnoten sowie einigen Bitternoten und äußerst typisch pikanten Anklängen

Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen

Zum Entfernen von Flugrost und Rostigen Stellen

im Wein liege die Wahrheit

Passend für zuvor gekühlte Oberflächen wie Eis

Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-geschenk-sets Im Geschmack mit besonders frischenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Zubereitung von Schumen eignet. Lecithin ist sehr ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithinzugabe von 0,6 % des Flssigkeitsgewichts ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet hier