Catarratto 2024 mineraligt De hela druvklasarna skördades för

De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration

Jäsningen sker spontant i glasfibertank och därefter flaskjäses drycken

Perfekt att servera svalt – gärna till plommonspäckad fläskkarré med potatisgratäng

Här finns druvsortens distinkta syra och koncentration

vilket ger vinet både djup och karaktär

Catarratto 2024 mineraligt De hela druvklasarna skördades förEtt vitt vin gjort p Catarratto frn den lokala varianten extra lucido, som ger lgre avkastning men hgre precision och kvalitet. Rankorna vxer p cirka 430 meters hjd i kalkrika, sandiga jordar av vittrad sandsten och r beskurna som fristende buskar. Druvorna handskrdades och genomgick spontan jsning efter tv dygns inledande skalmaceration. Drefter lagrades vinet i ett r p jstfllningen i anvnda ekfat, innan det buteljerades ofiltrerat och utan klarning,