Herbsttrompeten - Trompettes de la Mort, Plantin, 125 g sub-oliven-und-olivenpasten oder im Mörser zerstossen werden

oder im Mörser zerstossen werden

Erhältlich bei Thun Gourmet

Paradieskörner

Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf 75 °C erhitzen

wo die Trauben überreif geerntet werden

Herbsttrompeten - Trompettes de la Mort, Plantin, 125 g sub-oliven-und-olivenpasten oder im Mörser zerstossen werdenMan muss den Laubwaldboden, speziell unter Buchen und Eichen schon beraus genau absuchen, um die gut getarnten Herbsttrompeten zu entdecken. Doch die Mhe lohnt sich auf jeden Fall! Denn in ihrer Wrzkraft bertreffen sie sogar die schmackhafte Morchel. Herbsttrompeten wird erntefrisch, in einem Trocknungsverfahren das Wasser entnommen. Alle Pilzkenner sind sich darber einig: das "Fllhorn" ist fr die Trocknung geradezu prdestiniert. Herbsttrompeten sind