Fusion 2022 raritet Från den lilla vingården Chemenot

Från den lilla vingården Chemenot

Pröva till risotto på gråärt och svart vitlök med almnäs tegel

Druvsorten är melon från gamla stockar

romorantin

Marken är ett söderläge på 420 meters höjd med sandig jordmån och fältspat

Fusion 2022 raritet Från den lilla vingården ChemenotGamay dauvergne frn 15 110 r gamla stockar i Volvic. Marken r ett sderlge p 420 meters hjd med sandig jordmn och fltspat. De hela druvklasarna jste spontant med tre veckors maceration i tank. En blandning av krossade och hela druvor i den ena tanken, kolsyrejsning av hela druvklasar den andra. Efter pressning vilade vinet arton mnader, hlften i tank och hlften i en medelstor ekliggare frn Alsace. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi