Rum Vieux Sajous 4 anni Second Release Miele Il Domaine Allimant‑Laugner lavora con

Il Domaine Allimant‑Laugner lavora con metodo tradizionale

Il risultato è un salume raffinato e lineare

e sotto bosco

mineralità e delicate sfumature aromatiche

secondo uno stile che cerca equilibrio più che concentrazione

Rum Vieux Sajous 4 anni Second Release Miele Il Domaine Allimant‑Laugner lavora conViene prodotto nel grand terroir di St. Michel de lAttalaye, con la canna Cristalline, una delle migliori variet antiche, ormai coltivata solo ad Haiti e raccolta a mano. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni; lalambicco di distillazione, costruito personalmente da Monsieur Sajous, riscaldato al fuoco della bagasse; la fibra di canna viene spremuta ed essiccata al sole. Il Clairin tradizionale ad Haiti viene venduto sfuso, lo si pu