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condotta a basse temperature 15°C per 22 giorni in tini d’acciaio
prosciutto o carni bianche
depositari del gusto della maison
Dove tutto è nato
conserva nel tempo una sorprendente ricchezza aromatica e un’intensa profondità gustativa
La Bollina Gavi "Ventola" 2021 Verdicchio condotta a basse temperature 15°CIl Gavi Ventola un vino quotidiano che sa essere fusione di suadenza e mineralit, capace di alternare continuamente una morbidezza consolatoria a freschezza e sapidit. Una realt che ha saputo rinnovarsi quella della Bollina, in modo concreto con il rifacimento della cantina che presenta oggi tecniche di vinificazioni moderne e all'avanguardia. 120 ettari di tenuta contenuti nell'areale del Gavi Docg di cui 28 adibiti a vigna dove vengono coltivati in
