Francois Diligent Champagne Nature Meunier SuperTuscan e si chiamava così

e si chiamava così

Nessuno è come lui con dei filetti di baccalà fritto

Aggiunta di vino rosso fermo da pinot nero di vigneti di Mareuil-sur-Ay (circa 7-8%)

magari in abbinamento a primi piatti conditi con sughi leggeri

con perlage fine e persistente

Francois Diligent Champagne Nature Meunier SuperTuscan e si chiamava cosìLa cuve Nature ottenuta interamente da uve Meunier della zona de L'Aube a Cte des Bars a Buxeuil, l'area pi meridionale della Champagne a poche decine di km dallo Chablis. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di rovere, per preservare al meglio gli aromi fruttati originali senza essere sovrastati dai sentori terziari del legno. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni e la fermentazione malolattica non viene svolta, per ottenere